Brot mit Aioli

Kristallbrot mit Tomaten

Thunfisch-tartar

Knoblauchgarnelen / oder Diavola

Schinkenkroketten

Bechamelkroketten mit Schinken und geräucherter paprikamayonnaise

Rindercarpaccio

Düne Scheiben Rinderfilet, begleitet von Salat und Sauerrahm

Meeres früchte mit Zahnsteinbraten braten

Gambusi und gebratener Tintenfisch Weizenmehl-Mais Panade mit Tartarsauce

Gegrillter mallorquinischer Tintenfisch

Gegrillter marinierter mallorquinischer Tintenfisch, begleitet von in Tintenfischbrühe gekochten kartoffel unf geräucherter Paprika

Tintenfisch carpaccio

Krake in dünnen Scheiben mit Vinaigrette

Klassisches Lenden-Tartar

Rohes Rinderfilet, fein geschnitten mit olivenöl, zwiebeln, kapern, geräuchertem, begleitet von einem Wachtelei und geröstetem Brot

Frischer Tintenfisch mit Knoblauch und Petersilie

Gegrillter Tintenfisch gekocht mit seinen Inneren und gehacktem Knoblauch und Petersilie

Capresesalat

Büffelmozzarella und tomatenconfit

Iberico mit Kristallbrot

Dünnen Eichelschinkenscheiben, dazu Kristallbrot und geriebene Tomaten

Muscheln in Weissweinsud

Muscheln gekocht mit wein, sahne, zitronengras und ingwer

Venusmuscheln in Weissweinsud

Venusmuscheln gekocht mit wein, sahne, zitronengras und ingwer

César Salat

Salatmischung, avocado, huhn, parmesan und Caesar sauce

Salat mit panierten Garnelen

Ziegenkäse-Mango-Salat

Salpicon

Hummerravioli

Frische Hummer-angefüllte Teigwaren

Spaghetti vongole

Spaghetti mit Venusmuscheln, gekocht in Olivenöl, Knoblauch und Petersilie

Trüffel Tagliatelle

Tagliatelle mit Trüffelsauceund Parmesan

Hummer Linguini

Linguine mit Olivenöl, Knoblauch, Petersilie, Weißwein und Tomate mit Hummer

Meeresfrüchte Reis (2 Personen)

Suppenreis mit Garnelen, Tintenfisch,

Paella oder Fideua von ausgelösten Meeresfrüchte (2 pax.)

Fischbrühe, Garnelen, Muscheln und Sepia

Paella oder Fideua “Club de Vela” (2 pax.)

Schweinerippchen, Hase und Hähnchen mit Garnelen

Schwarze Paella oder Fideua “Meer und Gebirge” (2 pax.)

Tintenfischtinte mit Garnelen, Tintenfisch, Pilzen und Artischocken

Hummer Paella

Wolfsbarsch mit Salz (2 pax)

In Salzkruste gegarter Wolfsbarsch, begleitet von Kartoffeln und Gemüse

Steinbutt auf dem Rücken

Gegrillter Steinbutt auf der Rückseite in einer Tonschale mit Bratkartoffeln und Gemüse

Gegrillter Hummer

Ganzer Hummer gekocht und gegrillt mit Kräuter-Bratkartoffeln, Gemüse, und Golfsauce

Thunfischlende

Gegrillte Thunfischlende mit Kochgarnitur

Chateaubriand mit Bernaise-Sauce 400 gr (2 pax)

Gegrilltes Lendenstück mit Kartoffeln und Gemüse

Spanferkel im eigenen Saft

In mediterranen Gewürzen mariniertes Spanferkel bei 65 ° für 24 Stunden gegart, Apfelmus, Bratkartoffeln und Süßkartoffeln.

Lammfleisch

Lamm carré mit demiglace

Rinderfilet

Rinderfilet 200 g. aprox. mit Kartoffeln und Gemüse

Argentinische Entrecote

Argentinischer Entrecote 270 g. aprox. mit Kartoffeln und Gemüse

Hausgemachter Rindfleischburger

Briochebrot, 200 Gramm Kalbfleisch, mallorquinischer Grimaltkäse, Tomatenei und Salat